اطبخى بأيدك..طريقه عمل طاجن الفريك بالخضروات

اطبخى بأيدك..طريقه عمل طاجن الفريك بالخضروات طريقه عمل طاجن الفريك بالخضروات

يعتبر طاجن الفريك بالخضروات من الأكلات الخفيفه وسهلة التحضير فى شهر رمضان.

الشيف سمر وجيه  تقدم طريقة تقدم  طريقة عمل طاجن الفريك بالخضروات:

المكونات

*أحضرى  2 كوب فريك مغسول ومنقوع 3 ساعات

* بصلة مكعبات

* 1 كوب جزر مبشور

* 1 كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات

* طبق مشروم طازج شرائح

* قرفة

* ملح وفلفل

* مرقة حسب الاحتياج ( للصائمين مرقة خضار )

* 2 ملعقة كبيرة زيت

* للزينة:

احضرى  بقدونس مفروم

* بصل محمر ومقرمش ( حسب الرغبة

ثانياً طريقة العمل :

في حلة على النار، يوضع الزيت ويشوح البصل ، ثم يضاف الفلفل الألوان والجزر ويشوح ، ثم يضاف المشروم ويقلب.

يضاف الفريك ويقلب، ثم يضاف قليل من المرقة، وملح وفلفل وقرفة.

تترك على النار حتى تتشرب وتنضح نصف نضج أو ثلاث أرباع النضج.

يدهن طاجن الفرن بقليل من الزيت، ثم يوضع الفريك فيه، مع مراعاة عدم امتلاء القالب على الأخر، لأن الفريك سينتفخ مع النضج.

يدخل الفرن حتى النضج الكامل .

يمكن تغطية الطاجن بالفويل ، أو عدم تغطيته لو بنحب الوجه مقرمش.

يزين بالبقدونس الطازج ، والبصل المقرمش حسب الرغبة.

 

الوسوم